喝生水會讓你生病嗎?


隨著2017年的結束和2018年的開始,一股越來越流行的健康潮流傳遍了整個世界新聞社交媒體:美國人花重金喝瓶裝“生”泉水。無論是為了所謂的健康益處,還是為了擺脫“飲用水電網”的錯誤努力,作為水質與健康委員會主席,我覺得有必要解決飲用未經處理的水的真實風險。BOB体育投注官网苹果

什麼是原水?

你可能已經猜到了,“生”水就是未經處理的在這種情況下,未經過濾和消毒泉水在美國的富裕地區,越來越多的瓶裝、營銷和按原樣出售。1除了含有未知的和潛在不安全水平的“自然存在的”礦物質,如砷,原水可能還含有未知水平的微生物,如細菌、病毒、真菌和原生動物,其中許多會使你生病。這裏有一些有用的“細菌術語”).事實上,“有益的(益生菌)細菌”的存在是原水的一個關鍵賣點,原水也被稱為“活的”或“未加工的”水。2

喝水安全嗎?

拋開高昂的價格不談,美國人不應該故意飲用可能帶有細菌的生水。根據最近的一份報告世界衛生組織(衛生組織)情況介紹在美國,至少有20億人使用被糞便汙染的飲用水,糞便會傳播腹瀉、霍亂、痢疾和小兒麻痹症等疾病,尤其是兒童。事實上,世界衛生組織估計,受汙染的飲用水每年至少導致50.2萬人腹瀉死亡。

但是,飲用未經處理的汙染水所帶來的公共健康風險不僅僅是發展中國家的問題。我們寫過新西蘭最大的飲用水爆發該鎮的地下水未經處理,在春季大雨後被羊糞汙染,導致該鎮超過5000名(三分之一)居民患病。據估計,美國有1500萬戶家庭依賴私人保險他們的飲用水。因為它們不受美國環境保護署(EPA)的監管,私人井的維護和保護免受汙染的責任,包括每年的檢測和定期處理,都落在了房主的身上。3.

盡管沒有證據表明,對於那些對消毒和加氟自來水保持警惕的人來說,原水是一種天然和更安全的選擇,但讓我絕對明確地說,飲用受汙染的原水會讓你生病。而在美國,超過3億美國人可以通過社區途徑獲得監管的,喝完(自來水)水從地表(如湖泊、河流)和地下水來源,它可能是一個荒謬的昂貴和完全不必要的風險。考慮到這一點,尤其令人心酸研究顯示這項在20世紀初實施的飲用水處理技術使美國公眾健康狀況得到了顯著改善。事實上,根據生活雜誌上寫道:“飲用水的過濾加上氯的使用可能是千禧年最重要的公共衛生進步。”4

公共衛生vs.偏執

尤其令人擔憂的是,原水的日益普及與脫離美國環保署和美國食品和藥物管理局法規保護的脫網用水運動(也被稱為“水意識運動”)密切相關。正如在紐約時報文章在美國,這一運動“已經不再是曾經的邊緣現象,它擁有成熟的營銷手段、文化聲望、數百萬美元的資金和來自矽穀的有影響力的支持者。”幸運的是,我不是唯一一個強調這一世界第一公共衛生問題危險的人,5再加上成本,到明年這個時候,精品生水的熱潮有望被人們遺忘。

克裏斯·維恩特,公共衛生碩士,博士,關愛科羅拉多基金會的總裁兼首席執行官。他也是水質與健康委員會主席和國家飲用水谘BOB体育投注官网苹果詢委員會成員。

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1瓶裝水的安全是美國食品和藥物管理局(FDA)的責任。https://www.fda.gov/Food/ResourcesForYou/Consumers/ucm046894.htm

2未經過濾的狂熱:急於擺脫水網。https://www.nytimes.com/2017/12/29/dining/raw-water-unfiltered.html

3.環保署建議井主每年進行一次測試糞便細菌指標,硝酸鹽,總溶解固體,pH值,和其他汙染物,如果懷疑。一定要使用國家認證的實驗室進行飲用水測試。有關更多信息,請參見https://www.epa.gov/privatewells

4生活.1997.《改變世界的100件事》秋天:14 - 134。

5事實上,在這個觀點被寫出來的時候,關於原水的新文章、專欄和博客每天都在出現;例如:https://www.theverge.com/2018/1/1/16839092/raw-water-unfiltered-untreated-disease-toxins-microbes-minerals-cholera-new-york-times而且https://www.techly.com.au/2018/01/03/meet-raw-water-dumb-new-health-trend-2018/

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