五步邁向健康家庭
你知道嗎，通過對你的家庭習慣做一些改變，你可以大大降低你家人患病的風險?美國疾病控製與預防中心(CDC)報告稱，約90%的胃腸道疾病、住院和死亡都是由7種病原體引起的。這些病原體可以導致發燒、惡心、嘔吐和腹瀉，在某些情況下，甚至死亡。最近的一次美國有線電視新聞網的文章列出有助於減少家庭接觸病原體的策略，從而降低家人患病的風險:
- 衝水前把馬桶蓋關上。衝水會攪動廁所裏的東西，使被汙染的水噴到空氣中，會落在牙刷和手巾等表麵。蓋上蓋子有助於限製噴霧，減少家人接觸諾如病毒等細菌。
- 用兩袋裝生肉，放在冰箱最低的架子上。的疾控中心估計，美國每年有4800萬例食源性疾病．一個問題是食源性病原體的傳播，例如彎曲杆菌，沙門氏菌而且李斯特菌通過生肉汁。雖然這些病原體可以通過烹飪被消滅，但應假定它們存在於冰箱中儲存的所有生肉中。為防止肉汁滴落在新鮮食用的食物上並汙染食物，生肉要雙層包裝，不要放在新鮮食用的食物上麵。
- 把鞋子放在門口。我們的鞋子提供了一個障礙，使我們無法與腳下的世界接觸。避免運輸弓形蟲從土壤或沙門氏菌從動物糞便進入你家。把鞋子放在門口，選擇舒適的室內拖鞋。
- 洗你的手。疾控中心表示，這是一個基本步驟，這是我們可以做的最重要的事情之一，以減少暴露在可以讓我們生病的細菌中。處理食物前後、如廁後、換尿布後、接觸寵物或寵物食品前、後均應洗手。最近的一個研究在整個大學城的廁所裏，隻有5%的人的洗手行為符合規定疾病預防控製中心的建議用幹淨、流動的水和肥皂清洗至少20秒，然後衝洗和徹底幹燥。
- 記住:“氯漂白劑是你的朋友CNN的文章引用了堪薩斯州立大學的道格拉斯·鮑威爾教授的話。稀釋的氯漂白劑溶液可以有效地對抗七種病原體，它們會對我們的健康造成嚴重破壞。許多人高估了必須在水中加入漂白劑才能消滅常見病原體的數量。少量的漂白劑作用很長，而且新的濃縮配方需要更少的漂白劑加入水中來組成殺菌溶液(見如何使用高強度漂白劑)．BOB体育投注官网苹果水質及健康委員會的可下載表麵消毒海報具體說明如何混合漂白劑處理各種任務，包括預防諾瓦克病毒，諾瓦克病毒事件後的清理，以及消滅日托中心和食品準備表麵的細菌。
七個問題病原體
- 諾瓦克病毒-非常常見和傳染性的食源性疾病;通過受汙染的食物(包括未煮熟的貝類)或接觸受汙染的表麵或粘液滴傳播。
- 沙門氏菌- - - - - -生家禽，碎牛肉，雞蛋和動物糞便中發現。也可以在動物的皮膚上發現，比如烏龜、蛇和小雞。
- perfringens梭狀芽胞杆菌-生肉類和家禽;當食物在食用前準備了大量並保溫了很長時間時，感染是很常見的。
- 彎曲杆菌-生禽肉及未經高溫消毒的奶類製品．
- Staphyloccus球菌-用於不需要烹飪的手工食品，如肉片、布丁、一些糕點和三明治。
- 剛地弓形蟲-在生肉、土壤、沙盒和貓砂盒中發現。
- 李斯特菌-生肉、農產品、奶製品中含有，冷藏食品中也可能含有。
拉爾夫·莫裏斯，醫學博士，公共衛生碩士，是一名醫生，預防醫學和公共衛生官員，居住在明尼蘇達州貝米吉。