18.
12月
2015年
爆發

當新鮮成分讓消費者生病時


04.
12月
2015年
流感
通過FRED Reiff,PE

Costco雞肉沙拉的課程

最近與Costco Rotisserie Chicken Salad聯係的食物中疾病近期爆發了另一個提醒,安全的食品實踐對新鮮農產品至關重要,因為它們是生肉和家禽。Costco爆發被追蹤,不要汙染雞肉或汙染的蛋黃醬,而是在一塊切丁蔬菜中汙染的新鮮芹菜......閱讀更多 ”

19.
11月
2015年
食品安全
由Linda Golodner.

時尚或傳統,安全的食品準備是一個感恩節

正如我準備舉一次感恩節的時候,我想到了多年來假期的變化。傳統上,這一天標誌著一個在聚光燈中的火雞的美味盛宴。在許多家庭中,越來越多地關注蔬菜和穀物菜肴,以取悅更喜歡健康美食的人......閱讀更多 ”

01.
10月
2015年
食品安全
由Linda Golodner.

食源性疾病:這不僅僅是關於肉,家禽和海鮮

新鮮水果和蔬菜是健康飲食的東西,所以你可能會讓你知道新鮮農產品可以涉及食物造成的疾病。沙門氏菌,李斯特裏亞和其他食物中的病原體可以汙染你的沙拉成分,因為它們可以汙染肉類,家禽和海鮮。最近,據報道,來自墨西哥的進口黃瓜是......閱讀更多 ”

15.
可能
2015年
食品安全
由克裏斯·威恩,英裏/姆,博士

listeria:在寒冷中蓬勃發展

今年早些時候,今年早些時候召回了15艘半卡車的巨型冰淇淋,因為可能的李斯特菌細菌汙染。召回成本為250萬美元,但這是正確的回應。另一家冰淇淋生產商藍鈴奶油咖啡奶酪回憶起在Listeria之後所有設施所做的所有產品......閱讀更多 ”

08.
可能
2015年
食品安全
由Linda Golodner.

避免植物疾病在後院菜園

在春天,希望在後院菜園的豐富收獲的永恒。然而,生產力的一種風險是病原體(致病微生物)從汙染的種植盆和園林工具轉移到蔬菜,一種交叉汙染的形式。以下是一些避免由於交叉汙染引起的作物損失的提示。回收種植盆,不是病原體嗎?閱讀更多 ”

21.
11月
2014年
食品安全
按水質和衛生委員會

感恩節壓力:你的儀表上的比率如何?

感恩節本來是一個以家人,朋友和食物為中心的令人愉快的一天。傳統在這一天發揮著重要的作用,無論是一場活潑的前晚餐徒步旅行,在電視上看足球,還是讓每個人都有機會表達他或她今年最感激的東西。感恩...閱讀更多 ”

22.
11月
2013年
食品安全
由Linda Golodner.

感恩節廚師的測驗

打電話給所有的廚師:作為感恩節的方法,您被邀請了解您對此測驗的安全食品處理的知識:1。所有感恩節的廚師都應該在開始晚餐準備時假設以下哪一項?一種。所有客人都將準時到達。灣生火雞被潛在有害的細菌汙染。C。搗碎......閱讀更多 ”

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