07
八月
2020
食品安全

即使在大流行期間,我們也可以遭受食物中毒


13
十二月
2019
食品安全
琳達·戈洛德納(Linda Golodner),克裏斯·韋特(Chris Wiant),MPH,PhD和來賓作家埃德加·錢伯斯(Edgar Chambers IV),博士

食譜中的食品安全提示有助於避免食物中毒

簡而言之……水質與健康委員會進行的一項調查發現,消費者擔心從假期主持人的廚BOB体育投注官网苹果房衛生衛生中生病。調查統計數據證實了不安全的食物實踐,但大多數人都遵循食譜。研究表明,食譜中包括食品安全提示,安全食品處理的改善。假期和...閱讀更多 ”

18
十一月
2019
食品安全
由水質與健康委員會

調查發現,許多美國人從事不衛生的烹飪實踐

隨著數以百萬計的美國人將食譜和瀏覽食譜網站撒下準備節日的節日餐,一項新的調查表明,三分之一的美國人擔心由於別人的廚房貧窮的衛生而導致食物中毒。調查發現,由於許多家庭廚師從事不良衛生和...閱讀更多 ”

27
九月
2019
食品安全
由水質與健康委員會

氯化雞和食品安全

英國的“英國脫歐”討論充斥著有關允許根據潛在的修訂貿易協定從美國進口“氯化雞”的猜測。什麼是氯化雞肉,為什麼這個話題如此有爭議?根據國家雞委員會(NCC)的說法,“氯化雞”是一種氯洗的雞肉,用氯化水衝洗。閱讀更多 ”

09
八月
2019
食品安全
琳達·戈洛德納(Linda Golodner),嘉賓作家MichéleSamarya-Timm,MA,HO,MCHES,REHS,訪客作者Francelli Lugo,MPH和來賓作家Kaitlin Greenberg,MPH

用餐館和機構的漂白劑解決方案消毒食品接觸表麵

盡管通常認為美國糧食供應是安全的,但食源性疾病仍在我的國家造成損失。幾乎每個月,我們都會聽到與食物有關的疾病爆發或召回,促使我們是否可能購買了違規產品,消費或將其存儲在我們的廚房中。According to the Centers for Disease Control and Prevention’s (CDC’s) National Outbreak Reporting System, in the 17-year period from 2000 to 2017, over 18,000 foodborne outbreaks were reported, involving more than 350,000 cases (approximately one per 1,000 people in the U.S.) of illness, over 15,000 hospitalizations, and nearly 350 deaths from consuming unsafe foods. Moreover, these numbers likely underreport the actual U.S. statistics as CDC estimates that each year, 48 million people experience foodborne illness, 128,000 are hospitalized, and 3,000 die. ...閱讀更多 ”

12
4月
2019
食品安全
琳達·戈洛德納(Linda Golodner)

促進食譜中的食品安全提示

我喜歡做飯,並且有幾本狗耳食譜和食品染色索引卡,其中包括我家人最喜歡的菜肴的食譜。我也喜歡嚐試在雜誌,報紙或在線上找到的食譜。食譜是廚師必不可少的工具,可以幫助我們執行“廚房化學”,從而將食材轉化為美味的“餐桌就緒”餐。但是在大多數食譜中隱含的是庫克知道如何安全處理包括農產品,家禽,魚類和肉類的原始產品的概念。根據美國疾病控製與預防中心(CDC)的糧食生物疾病暴發數據,我們中的一些人實際上並不是對食品安全的精明性。閱讀更多 ”

29
3月
2019
食品安全
布魯斯·伯納德(Bruce K. Bernard)博士和琳達·戈洛德納(Linda Golodner)

美國食品召回:檢查數據

美國糧食供應是世界上最安全的,這要歸功於從“農場到叉子”的各個道路上采取的多種保護措施。圖1中的食品安全金字塔中說明了其中的許多措施,其中之一是食品回憶,有助於警告消費者。閱讀更多 ”

16
十一月
2018
食品安全
琳達·戈洛德納(Linda Golodner)

3個頂級感恩節安全提示,以幫助預防食源性疾病

我喜歡感恩節,因為它彙集了好人和美食。讓我的客人一直微笑在黑色星期五對我來說也很重要。這樣,我並不是要跟蹤客人在購物中心出售商品的驚人節省。我的意思是確保那些加入我度假的人...閱讀更多 ”

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